Cocinar con hongos silvestres : descripción nutricional, propiedades, modo de consumo y preservación de los hongos silvestres de la patagonia / Carolina Barroetaveña, Sofía López, María Belén Pildain.
Tipo de material:
TextoSeries Manual ; 20.Detalles de publicación: Esquel : CIEFAP, 2020.Descripción: 86 pTema(s): Recursos en línea:
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Los contenidos desarrollados incluyen detalles sobre como comerlos y cocinarlos, modos de preparación para mejorar la digestibilidad o para conservar características organolépticas, además de sus cualidades nutricionales y medicinales.
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