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1.

Phenolic compounds, antioxidant activity, sensorial analysis and metabolic syndrome enzyme inhibition properties of calafate (Berberis microphylla) fruit juice fermented by patagonian lactic acid bacteria por

Tipo de material:

Artículo

En: Plant foods for human nutrition Vol.80, no3 (2025)

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Abstract

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2.

Selenium bioactive compounds produced by beneficial microbes por

Tipo de material:

Artículo

En: Advances in applied microbiology Vol. 126, (2024), p.63-92

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Abstract

Disponibilidad: No hay ítems disponibles.

3.

Fermentación láctica para diversificar la oferta de productos de un hongo comestible silvestre endémico de Patagonia / G. C. González, M. B. Pildain, B. Lucena, M. Pescuma, C. Barroetaveña. por

Tipo de material:

Artículo; Formato: caracteres normales

En: VI Jornadas forestales patagónicas p. 110.

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4.

Alimentos funcionales a base de calafate usando bacterias lácticas aisladas de la Patagonia / B. Sede Lucena, O. Ordoñez, F. Mozzi, M. Pescuma. por

Tipo de material:

Artículo; Formato: caracteres normales

En: VI Jornadas forestales patagonicas p. 286

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