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1.

Phenolic compounds, antioxidant activity, sensorial analysis and metabolic syndrome enzyme inhibition properties of calafate (Berberis microphylla) fruit juice fermented by patagonian lactic acid bacteria por

Tipo de material:

Artículo

En: Plant foods for human nutrition Vol.80, no3 (2025)

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Abstract

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CIEFAP (1).

2.

Sensory characteristics and volatile organic compound profile of Wild Edible Mushrooms from Patagonia, Argentina / Carolina Barroetaveña, Gabriela Gonzalez, Eva Tejedor-Calvo, Carolina Toledo, María Belén Pildain. por

Tipo de material:

Artículo; Formato: impreso caracteres normales

En: Foods Vol.13 nº 21 (2024)

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3.

Portada local

Nutritional composition and bioactive properties of wild edible mushrooms from native nothofagus patagonian / Maximiliano Rúgolo, Rafael Mascoloti Spréa, Maria Ines Dias, Tania C. S. P. Pires, Mikel Añibarro Ortega, Carolina Barroetaveña, Cristina Caleja, Lilian Barros. por

Tipo de material:

Artículo; Formato: impreso caracteres normales

En: Foods Vol.11 nº 21 (2022) 3516

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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CIEFAP (1).

Listas:

Fungi.