Fermentación láctica para diversificar la oferta de productos de un hongo comestible silvestre endémico de Patagonia /

Fermentación láctica para diversificar la oferta de productos de un hongo comestible silvestre endémico de Patagonia / G. C. González, M. B. Pildain, B. Lucena, M. Pescuma, C. Barroetaveña.