000			01946nam a22002777a 4500
005			20250823074106.0
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007			ta
008			241014b2016 ag ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aAR-EsCIE
082			_a635.8
100	1		_aBarroetaveña, Carolina, _d1971- _921
245	1	0	_aHongos comestibles silvestres de plantaciones forestales y praderas de la región andino patagónica de Argentina / _cCarolina Barroetaveña, Carolina Toledo, Mario Rajchenberg.
260			_aEsquel : _bCIEFAP, _c2016.
300			_a64 p.
490			_aManual ; _v17.
500			_aLos productos forestales no madereros forman parte de la economía local y regional de la Patagonia Andina, particularmente la recolección de hongos comestibles constituyen actividad recreativa y económica muy importante en la población. El conocimiento de las especies con aptitud comestible presentes en las plantaciones forestales, sus propiedades organolépticas, los métodos de conservación y recetas culinarias favorecerá su mayor y mejor aprovechamiento. Fusionando la ciencia en la cadena de valor de los hongos comestibles silvestres, el presente manual fue concebido para tender un puente entres los saberes técnicos y la economía familiar y regional. Esperamos que esta publicación contribuya no solo a una mejor apropiación social del conocimiento de los hongos de Patagonia, sino que también aporte nuevas ideas para diversificar y refinar nuestra identidad culinaria, y promueva el uso y aprovechamiento integral de las plantaciones forestales.
650		0	_aSETAS COMESTIBLES _9124
650		4	_aPLANTACION FORESTAL _9123
650		0	_aREGION ANDINO PATAGONICA (ARGENTINA) _966
700	1		_aToledo, Carolina Verónica, _d1980- _9185
700	1		_aRajchenberg, Mario, _d1954- _9107
856			_uhttp://www.ciefap.org.ar/digitalizado/Manual_17_hongos_bosque_implantado.pdf
910			_aPG241014
942			_2ddc _cBK _m635.8 _n0
999			_c86 _d86