Barroetaveña, Carolina,   1971- <br/><br/>
Hongos comestibles silvestres de plantaciones forestales y praderas de la región andino patagónica de Argentina / 
Carolina Barroetaveña, Carolina Toledo, Mario Rajchenberg. 
 - Esquel :   CIEFAP,  2016. 
 - 64 p. 
 - Manual ;   17. .
<br/><br/> Los productos forestales no madereros forman parte de la economía local y regional de la Patagonia Andina, particularmente la recolección de hongos comestibles constituyen actividad recreativa y económica muy importante en la población. El conocimiento de las especies con aptitud comestible presentes en las plantaciones forestales, sus propiedades organolépticas, los métodos de conservación y recetas culinarias favorecerá su mayor y mejor aprovechamiento. Fusionando la ciencia en la cadena de valor de los hongos comestibles silvestres, el presente manual fue concebido para tender un puente entres los saberes técnicos y la economía familiar y regional. Esperamos que esta publicación contribuya no solo a una mejor apropiación social del conocimiento de los hongos de Patagonia, sino que también aporte nuevas ideas para diversificar y refinar nuestra identidad culinaria, y promueva el uso y aprovechamiento integral de las plantaciones forestales. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SETAS COMESTIBLES<br/>PLANTACION FORESTAL<br/>REGION ANDINO PATAGONICA (ARGENTINA)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635.8